“Small Batch Barrel Aged com Tâmaras” é mais do que uma cerveja; é um testemunho da nossa devoção à magia cervejeira. Um convite para saudar o novo desconhecido que se revela além do último gole.

Esta cerveja passou por uma fermentação direta de 12 meses no barril de carvalho francês, enriquecida pela microbiota própria da Pineal, seguida por mais 6 meses de refermentação na garrafa. Este é o Lote 2, distinto do Lote 1 por não apresentar as notas defumadas, mas mantendo toda a sofisticação e complexidade que a tornam uma experiência memorável. Cada gole desvenda camadas de sabores e revela a maestria por trás desta criação magistral.

Cerveja cuidadosamente envelhecida por 20 meses em barris de carvalho, um blend único que une 50% de Weizenbock, envelhecida em barril de carvalho americano que outrora abrigou o whiskey da destilaria Union, e 50% de WheatWine, envelhecida em barril de carvalho francês, que antes continha vinho do Porto. Acompanhada por um charuto, revela-se uma harmonização divina.

Efeito Pigmaleão #1 – Blend, barrica 1 (fermentação selvagem com a microbiota do próprio barril) e barrica 3 (mixed fermentation, levedura Saison, brettanomyces bruxellensis e pediococcus).

Efeito Pigmaleão #2 – Unblended, barrica 2, mixed fermentation, levedura Saison, brettanomyces claussenii e pediococcus.

Efeito Pigmaleão #3 – Unblended, barrica 4, mixed fermentation, levedura Saison, brettanomyces lambicus e pediococcus.